Nad Alpami se rozzářila nová Michelinská hvězda: La Fenice v Arlberg Lech získala bájné kulinářské ocenění.

Týmová souhra jako základ úspěchu

Za tímto úspěchem stojí nejen výjimečný talent, ale především dlouholetá souhra sehraného týmu. Šéfkuchař Patrick Tober, jehož kariéra je s hotelem Arlberg spjata již více než dvě desetiletí, spolu se svým týmem a manažerem restaurace Sebastianem Ellesem dokázali vytvořit místo, kde se preciznost mění v umění.

Cesta Patricka Tobera na vrchol

Šéfkuchař Patrick Tober je rodákem z hornorakouského regionu Mühlviertel V hotelu začínal jako Demi Chef de Partie a postupně se vypracoval až na pozici šéfkuchaře a kulinářského ředitele. Dnes se svým 25členným týmem udává směr nejen oceněné restauraci La Fenice, ale i dalším gastronomickým konceptům hotelu – od polopenzí přes tradiční fondue restauraci Die Stube až po nabídku pro sluneční terasu, bar a nově i Arlberg Club House.

Den, kdy se dozvěděl o zisku michelinské hvězdy, byl pro něj silným emotivním momentem, prohlásil: „Jsem nadšený a hrdý nejen na samotné ocenění, ale i na cestu, kterou jsme společně v hotelu Arlberg urazili.“

Chuť úspěchu v La Fenice

A jak bude chutnat čerstvý úspěch v La Fenice letos? Hosté se mohou těšit na sezónní degustační menu o pěti až osmi chodech, které propojuje středomořské chutě s konceptem „monte e mare“ – tedy harmonickým spojením hor a moře. Nebude chybět ani plnohodnotná vegetariánská varianta, která dokazuje, že kreativita v hotelu Arlberg Lech a zvláště v restauraci La Fenice nezná hranic.

https://www.arlberghotel.at