Ezio Attilio Indiani
Generální ředitel Hotelu Principe di Savoia

Jaký je Váš nezapomenutelný cestovní zážitek?

Čtrnáctidenní dovolená v červenci v mém oblíbené vesnici Forte na jihu Sardinie. Je tam osvěžující moře, relaxační atmosféra, zábava, nekonečné množství sportů, kterým se mohu věnovat, a spousta rozmanitých restaurací.

Bez čeho se při cestování neobejdete – ať se jedná o služební cestu nebo dovolenou?

Zajímá mě vše, co se týká pohostinnosti. Všímám si, zda je postel správně ustlaná, jak laskavý je personál. Kontroluji čerstvost pomerančové šťávy, kvalitu chleba a jídla obecně. Jídlo je má vášeň, rád zkouším nové restaurace a o své poznatky se pak dělím se svým týmem a šéfkuchařem.

Čeho si ve vaší společnosti nejvíce ceníte?

Pozornosti, kterou naše společnost věnuje vytváření pozitivního prostředí s motivovanými zaměstnanci. Ti tak mohou poskytovat bezchybné služby a z hostů se pak stávají věrní zákazníci.

Vaše společnost je úspěšná, protože...

Značka Dorchester Collection, s kterou je náš hotel svázán, nás všemožně podporuje, a i proto patříme k nejikoničtějším hotelům v Miláně a v Itálii. Vzájemné uznání a respekt jsou v mezinárodní společnosti nezbytné pro zdravou a konstruktivní koexistenci.

Jak dlouho působíte ve společnosti?

Generálním ředitelem hotelu Principe di Savoia jsem od roku 2005. Od roku 2009 působím jako národní delegát EHMA a v letech 2019 až 2022 jsem byl prezidentem EHMA Europe.

Co vám v práci dělá radost?

Jsou to lidé. Na jedné straně můj tým, který si rád představuji jako fotbalové družstvo: společně vyhráváme nebo společně prohráváme. Pouze silný a jednotný tým dokáže překonat nejrůznější výzvy. Na druhé straně jsou to naši mimořádní hosté. Setkání s hlavami států, osobnostmi ze světa showbyznysu, průmyslovými magnáty atd. jsou solí a pepřem mých každodenních činností.

Co vás dělá šťastným v soukromí?

Zdraví osoby, kterou miluji, a samozřejmě i to moje.

Co pro vás znamená „úspěch“?

Když můžete dělat práci, kterou máte rádi. Dává mi energii a touhu neustále hledat nové způsoby, jak dělat věci jinak a lépe. Když svou práci děláme dobře a s nadšením, pomáhá nám to zároveň vést klidnější a více naplňující život.

Nejvzdálenější služební cesta?

Těsně před pandemií jsem se vydal do Číny a Japonska. Navštívil jsem Peking, Šanghaj a Šen-si, město terakotové armády. Na co nikdy nezapomenu, byla návštěva Velké čínské zdi. Japonsko bylo také výjimečné s naprosto odlišnou kulturou, než má Čína. Byl jsem nadšený, že jsem tam mohl vyzkoušet jednu z nejlepších japonských restaurací. Užil jsem si také kvetoucí třešně v Ósace. Byl to skutečný životní zážitek, který budu uchovávat jako poklad.

Jaká jsou vaše potěšení? Co máte rád / co milujete?

Mám rád jednoduché věci. Miluji procházky skrytými zákoutími Milána s objevováním nových vintage obchůdků. V zimě si užívám hory a v létě moře. Rád čtu, hraji tenis, zkouším nové restaurace a trávím čas s blízkými přáteli.

https://www.dorchestercollection.com